SuperChef reúne 13 merendeiros na disputa pela melhor receita da alimentação escolar em MT
SuperChef
Treze profissionais da alimentação escolar da rede estadual participam, nesta quinta-feira (5), da final da quarta edição do SuperChef da Educação, realizada no Laboratório de Gastronomia da Univag, em Várzea Grande.
A competição começou às 8h30 e reúne receitas inéditas, preparadas pelos próprios merendeiros. Cada participante precisa apresentar um prato salgado com proteína de origem animal, que ainda não faça parte do cardápio das escolas. O regulamento proíbe alimentos ultraprocessados, maionese e temperos com glutamato monossódico.
Os finalistas foram selecionados entre 373 receitas inscritas. O processo incluiu avaliação técnica de nutricionistas da Secretaria Estadual de Educação, votação da comunidade escolar e etapas regionais realizadas em julho.
Os pratos são avaliados por uma banca de quatro jurados, que consideram sabor, criatividade, apresentação, aroma, textura, higiene, organização e cumprimento do tempo de preparo.
Entre as receitas apresentadas estão torta de abobrinha com recheio de carne, lasanha de banana-da-terra com purê de mandioca e lasanha de filé de pintado. Os concorrentes também buscam valorizar ingredientes frescos e produtos da agricultura familiar.
O resultado será divulgado às 19h, durante cerimônia no Espaço Stelata, no Complexo Leila Malouf, em Cuiabá.
Os três primeiros colocados receberão premiações de R$ 9 mil, R$ 7 mil e R$ 5 mil, respectivamente. Além disso, as escolas dos vencedores receberão R$ 20 mil cada para investimentos em equipamentos destinados às cozinhas.
A iniciativa busca reconhecer o trabalho dos profissionais responsáveis pela alimentação escolar, incentivar a criatividade no preparo das refeições e estimular hábitos alimentares saudáveis entre os estudantes.
