O cheiro forte e inconfundível do pequi está de volta às ruas, feiras e cozinhas de Cuiabá. O fruto símbolo do cerrado mato-grossense reapareceu nas bancas de feirantes e já anuncia o início de uma das estações mais esperadas pelos cuiabanos  a época do pequi, que costuma ir de novembro a fevereiro.

O aroma adocicado e intenso do fruto maduro toma conta dos mercados e feiras livres, despertando memórias afetivas e o apetite de quem não resiste a um bom arroz com pequi, galinha caipira ou pequi cozido no leite de coco, receitas que atravessam gerações.

Típico do bioma Cerrado, o pequi é conhecido tanto pelo sabor marcante quanto pela advertência que o acompanha: “não morda o caroço!”, pois ele é coberto por espinhos minúsculos. Ainda assim, o risco não intimida os fãs do fruto, que o consideram um patrimônio da culinária regional.

Além da importância cultural, o pequi também desperta o interesse nutricional. Rico em vitaminas A e E, possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, e é fonte de energia para trabalhadores rurais e atletas que apreciam o fruto.

Com a chegada da temporada, Cuiabá se transforma em um grande quintal do cerrado, perfumado, colorido e cheio de histórias. E quem é da terra sabe: chegou o tempo do pequi  e com ele, o gosto do coração cuiabano.

*Sob supervisão de Daniel Costa